腐皮蝦卷，多以鮮魚肉或深海魚糜，玉米和馬蹄為主料加上幾十種不同的佐料結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)真空制冷打漿工藝配方精致而成，再用優(yōu)質(zhì)豆腐皮（油皮）包裹成條狀，是富有沿海特色風(fēng)味小吃之一。因為它味道鮮美，多吃不膩，可以用電烤機烤、油炸的速凍制品；腐皮蝦卷因注重選料和制作工藝而名聞遐邇，具有鮮美、營養(yǎng)、保健的美食特色，口感好，質(zhì)嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風(fēng)味。