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包心貢丸
貢丸原名是“摃(扛的繁體字 閩南音“gong”)丸”。閩南話的貢丸的“貢”通“扛”，即捶打。相傳古代泉州市石獅縣有一孝子為了做出鮮美的湯給母親喝，到處找材料，在一次沉思的時候無意間拿著木槌一直捶打著一塊豬腿肉，當他把捶打過的豬肉放入湯中煮出后，發(fā)現(xiàn)味道如此鮮美，再多次實踐后便創(chuàng)造出貢丸的作法。包心貢丸由豬肉、雞肉為主要原料做皮，用豬精瘦肉做餡加上幾十種不同的佐料結(jié)合現(xiàn)代科學真空制冷打漿工藝配方精致而成，吃起來醇香滑嫩更加有彈性，口感頗佳，老少皆宜。
